Comportamiento alimentario en adolescentes peruanos. Nuevo giro a la educacion alimentaria

La última encuesta global de salud escolar (MINSA, OMS, OPS) realizada en el 2010, da cuenta de 2 importantes conclusiones ligadas a los hábitos alimentarios en jóvenes escolares entre 13 y 15 años, que cursan el 2º, 3º y 4º año de educación secundario. Estas conclusiones exhortan a las autoridades locales, a los profesionales vinculados a al alimentación ya los padres a retomar el interés en la educación alimentaria de los próximos años.

Los resultados más importantes son:

-Alto consumo de bebidas gaseosas y de comidas rápidas, sumado al bajo consumo de frutas y verduras entre los estudiantes.

-Alto porcentaje de estudiantes que realizan actividades sedentarias durante el día, que sumados a la anterior observación los exponen a un elevado riesgo de enfermedades de tipo no transmisibles.

Bajo consumo de frutas y Hábitos sedentarios.

 Imagen: elbuho.pe

Datos adicionales como la determinación del Indice de Masa Croporal (IMC); permitieron llegar a la conclusión que cerca del 20% de jóvenes encuestados presenten sobrepeso. Este índice está asociado positivamente con el riesgo de padecer de obesidad, trastornos cardiovasculares y resistencia insulínica cuando sean adultos. Por lo tanto mayores estudios deben ser realizados en el campo clínico preventivo en el Perú.

En ese sentido el bajo consumo de frutas y verduras se evidencia en que:

-3 de cada 10 de los estudiantes consume frutas 2 o más veces al día.

-1 de cada 10 estudiantes declaro consumir verduras u hortalizas 3 o más veces al día.

Comportamiento Alimentario

También resulta que 5 de 10 adolescentes consumen al menos una o más veces el consumo de bebidas gaseosas, mientras que 1 de cada 10 refirió consumir 3 o más días comida rápida. Un dato que debe vigilarse es que al menos 3 de cada 100 adolescentes manifiesta haber pasado hambre casi siempre o siempre por limitación de comida en casa.

Imagen: UNICEF

Recomendaciones

Se debe promover una alimentación balanceada y su importancia, incentivando el consumo de frutas y hortalizas. Esto se debe llevar a cabo desde las instituciones educativas (colegios, institutos, CEOs).

-Sea como promoción de refrigerios o loncheras saludables como el consumo de alimentos ricos en micronutrientes y sobre todo en fortalecer la capacidad de los adolescentes para tomar decisiones adecuadas para una nutrición y alimentación saludables.

-Adicionalmente promover la actividad física, el ejercicio y el deporte en la escuela y en el hogar. Es decir según sus intereses y capacidades, alentar los medios de transporte no motorizados, mejores instalaciones, etc.

Alcance

Cabe mencionar que estas recomendaciones son válidas para muchos adolescentes, considerando que según la OMS se define como adolescente a los jóvenes entre 10 y 19 años que en el Perú conforman 5´ 679,770  personas, casi la sexta parte de la población peruana (INEI, 2007).

@cigala

Alimentos de primera necesidad: De la Bodega al Super...

Imagen: unisymm wendellpalacios

En los ultimos años la percepción del boom de consumo no solo ha alcanzado a las inversiones y a la construccion, sino al consumo, en particular de alimentos de primera necesidad. La bodega  y el mercado de barrio dieron paso a los mercados mayoristas y supermercados. Estas nuevas estrategias se ven reflejada en las tendencias de compra de articulos de primera necesidad.

Cada quince dias o incluso cada sabado puede verse el mar de gente saturando los principales supermercados e hipermercados de la capital realizando las compras de articulos de primera necesidad. Las modalidades de pago son diversas: contado, vale de consumo, oferta, promoción o descuentos con tarjeta. 

Los principales articulos ofertados son arroz, azucar, leche, aceite, huevos, pastas y fideos entre otros como golosinas, lacteos y embutidos. Estos acaparan semanalmente titulares de ofertas y promociones en los distintos operadores comerciales. Es razonable que las personas que ahora realizan compras en los supermercados han modificado sus habitos de consumo sea por una mejor ubicacion  y por un ascenso en sus ingresos que le permiten hechar mano de esta alternativa.

De un articulo publicado en El Comercio puede hacerse un breve analisis de las tendencias del utlimo año 2010 muestran un incremento de 17% respecto al año 2006. Si agrupamos a las familias segun su gasto tenemos.

En el 2006, el gasto promedio lo conformaban familias de los grupos C, D y B  con 31%, 28% y 21%. Es decir casi el 60 % gastaba entre 50 y 200 soles.

En el ultimo año 2010, el gasto fue liderado por las familias de los grupos D y C con 37% y 33% respectivamente, es decir 70% de las familias gastan entre 50 y 200 soles.

Por otro lado las familias han aumentado su gasto a costa del consumo entre 1 y 50 soles, es decir que ahora las familias acuden al supermercado consumiendo más. Así el porcentaje de familias que gastan entre 201 y 500 soles aumentó de 13% a 15%., del mismo modo que amentaron las familias de los grupos C y D. 

Existen un gran nicho de productos de primera ncecesidad y otras alternativas que han hecho que los consumidroes elijan los supermercados e hipermercados para hacer sus compras. La diversificacion de la oferta, calidad, promociones y otros atractivos mantendran la prosperidad del retail.

@cigala