El pollo a la brasa tambien es peruano, a un alto precio...

Nuevamente el pollo hace de las suyas poniendo a los peruanos de rodillas ante sus travesuras. Las amas de casa insisten ser fieles al castigo pagando hasta 8 S/, por kilogramo de ave. A pocos dias del dia del Pollo a la Brasa la econmia familar reciira otro empellón donde saldran bien parados los restaurantes y avicolas. Esperemos que los tan golpeados comensales por fin se decidan por el pescado y la variedad gastronomica peruana.

Hoy por la mañana en varios puntos de la capital se reportó un aumento en el precio del kilogramo de Pollo. Alrededor de S/. 4.5 en los centros de acopio y elevandoe hasta los S/.7  y 8  en mercados de dsitritos como Breña, Jesus Maria y otros.

Las autoridades han comentado que esto se debería a un fenómeno especulativo, puesto que segun ellos el precio del alimento no ha subido drásticamente. Otra explicación seria la mayor demanda de pollo por las cercanías de las Fiestas Patrias y hasta algunos dicen que por el cambio de mando presidencial.

Ademas otros medios radiales convocaban a los consumidores a unirse a las celebraciones por el dia del pollo a la Brasa. Si señora, esta invitada a compartir una de las celebraciones mas esperadas estos ultimos años.

Es evidente que el pollo a la brasa es peruano, cada compatriota conoce su sabor y sazón, pero sobre todo su historia al menos deberia saberlo antes de reclamarle a un vecino del sur. 

Hagamos un poco de números. Los precios pueden ir de 20 S/. el pollo sin gaseosa en la poleria de barrio hasta S/.35.0 en las reconocidas franquicias. Escuchaba a los representantes de una conocida franquicia alabar las bondades de la horneada delicia, comparar seria mezquino, cada quien tiene su publico, su sazón y su encanto.

El consumo per capita del pollo no pasa de los 30 kg anuales, es decir Ud. probablemente se come 2kg de pollo cada mes mas 6 kg en ocasiones especiales. Preguntando a la casera, un pollo puede estar pesando entre 2 a 3 kg. es decir que para obtener 4 o 6 presas y evitar reclamos Ud. Invertirá esta semana nada menos que de 10 a 15 S/. para comer uno  o 2 dia. Por otro lado este domingo si no quiere ser vilipendiado como exento de identidad debería desembolsar entre S/. 21 y S/. 35 luego de la cola.

Cuanto pesa un pollo a la brasa?? bueno dicen que termina pesando 1.5 kg luego del trabajado proceso se cocción, de aca degustaran 4 o 5 bocas, incluyendo las papas.

Es claro que aún con altibajossalen ganando 2 actores. Las empresas avícolas que tendrán como vender sus aves a las pollerias  y tambien nuestras pollerías. Anímese a probar un pollo este domingo bajo riesgo de no alcanzarle para el almuerzo del lunes o del martes.

Ya decían los abuelos que trabajamos para ganarnos los frejoles, vemos que muchos trabajan para ganarse "el pollo a la brasa" que no aspiran, que no necesitan,  pero que al fin alegra el dia.

Conocer el porqué, para qué y la cultura detras de una fecha, dota realmente de valor a una celebracion. De otro modo la población tendrá la percepción de un cazador que atrapa al mono por la comida llevandose un jugoso premio a cuestas.


@cigala